Menu
Stálý jídelní lístek - od 14.30 hod.

Předkrmy:

Polévka dle denní nabídky 0,3 l                                                                                               49 Kč

Grilovaný kozí sýr, s karamelizovanými ořechy a salátkem, banketka                                 105 Kč

Roštěná z mladého býčka u nás sušená v třtinovém cukru a soli s kořeněnou krustou    105

Domácí gravlax z norského lososa, nakládaná hořčičná semínka, malinový salátek, banketka 

                                                                                                                                                   125 Kč

Tatarák z hovězí svíčkové 100g, (podáváme již namíchaný) topinky s česnekem              225 Kč

Variace předkrmů pro 4 osoby gravlax z norského lososa, sušená roštěná z mladého býčka, vepřové rillettes, škvarky v husím sádle, pečivo, cibulkový relish                                        337 Kč

Speciality:

Quesadillas s trhaným hovězím masem s cheddarem, jalapeňos papričkami, domácí BBQ omáčkou a karamelizovanou cibulkou                                                                                  225 Kč

Pečené vepřové koleno, kysané zelí, bramborové knedlíčky                                             225 Kč 

Řízečky z vepřové panenky se šťouchaným bramborem a salátkem                                 219 Kč

Burgery:

Hovězí pastrami burger z naší udírny s cheddarem, slaninou, perličkovou cibulkou a hořčičným dresinkem, hranolky                                                                                                               257 Kč

Hovězí burger s karamelizovanou pivní cibulkou, opečenou slaninou, cheddarem a majonézou s hrubozrnnou hořčicí, hranolky                                                                                                215 Kč

Hovězí old school burger, se slaninou, cheddarem okurkami, hořčičným semínkem, americkou hořčicí a kečupem, hranolky                                                                                                   215 Kč

Trhaný hovězí hot BBQ burger s cheddarem, jalapeňos papričkami, naší BBQ omáčkou, hranolky                                                                                                                                                    215 Kč

Bezlepková bulka                                                                                                                  + 45 Kč

Tortilly a saláty:

Tortilla plněná naším uzeným hovězím pastrami s cheddarem, trhaným salátem se stříbrnou cibulkou, okurkami a hořčičným dresinkem                                                                        257 Kč

Tortilla plněná grilovaným kuřecím masem s parmazánem, zeleninovým salátem a sýrovým dresingem                                                                                                                             215 Kč

Caesar salát s česnekovými krutony a parmazánem                                                         165 Kč

s kuřecím masem                                                                                                                + 50 Kč

s hovězím pastrami                                                                                                             + 80 Kč

s gravlaxem z norského lososa                                                                                         + 90 Kč

Vegetariánský výběr:

Burger z cheddaru, tempehu a quinoy s pastou z pečených paprik, perličkovou cibulkou a jalapeňos, hranolky                                                                                                             225 Kč

Bramborové knedlíčky s hříbkovou omáčkou a restovanou zeleninou                           195 Kč

Maso z grilu:

Hovězí flank steak 200g, v barevném pepři                                                                    257 Kč

Vepřová panenka 200g, v dijónské marinádě                                                                  185 Kč

Kuřecí supreme 200g, v bylinkové marinádě s medem a koriandrem                            179 Kč

Čerstvý filet z lososa 150g                                                                                                 239 Kč

Omáčky a přílohy ke grilovaným masům:

Hříbková se smetanou                                                                                                        45 Kč

Demi-glace s brandy                                                                                                          45 Kč

Máslová z pečených paprik                                                                                               45 Kč

Bramborové knedlíčky                                                                                                       49 Kč

Máslové šťouchané brambory                                                                                          49 Kč

Restovaná zelenina                                                                                                            75 Kč

Míchaná zelenina s listy a dresingem                                                                              75 Kč

Batátové hranolky                                                                                                              75 Kč

K pivu:

Nakládané hermelínové kousky s bylinkami, šalotkou a pečivem                                 59 Kč
Vepřové rillettes s pečivem                                                                                               95 Kč
Škvarky v husím sádle s pečivem                                                                                     75 Kč

Studené omáčky:

Parmazánový dip, medovo-hořčičný dip                                                                         35 Kč

Domácí BBQ omáčka                                                                                                        35 Kč