Menu
Stálý jídelní lístek - od 14.30 hod.

Předkrmy a jídla k pivu:

Polévka dle denní nabídky 0,3 l 45 Kč

Kozlovo škvarková pomazánka s marinovanou zeleninou a topinkou 77

Marinovaný uzený losos s kapary a listovým salátem, opečený bílý chléb 137 Kč

Grilovaný oštiepok se salátem a nakládanou zeleninou, bylinkové pečivo 97 Kč

Tatarák z mladého býčka 100g/300g, (podáváme již dochucený) topinky s česnekem (na přání na sucho opečené) 177/397 Kč

Variace nakládaných sýrů (hermelín, parenica a niva v bylinkovém oleji s chilli a šalotkou) s pečivem 59 Kč

Nakládané hermelínové kousky s vlašskými ořechy, sušenými rajčaty, kapary a bylinkovým olejem, s pečivem 59 Kč

Vepřové rillettes trhané vepřové maso ve vlastním sosu, podávané za studena s pečivem a perličkovou cibulkou 89 Kč

Domácí bramborové spirály 55 Kč

Speciality:

Hovězí parmentiér s trhaným masem zapečený cheddarem, demi-glace, salát s marinovanou zeleninou 187

Quesadillas s trhaným hovězím krkem podlévaným pivem, cheddarem, domácí BBQ, jalapeňos papričkami a karamelizovanou pivní cibulkou na variaci listových salátů 187 Kč

Vepřové kolínko 1/2 pomalu pečené v pivní marinádě s dijonskou hořčicí a tymiánem, se sříbrnou cibulkou a baby okurkami a rozpečeným chlebem 177 Kč

Řízečky z vepřové panenky v domácí strouhance se šťouchaným bramborem 187 Kč

Bulgurové rizotko s krémovými žampiony, restovanou zeleninou, pastou z pečené papriky a parmazánem (na přání vegan verze) 147

Sendviče:

Hovězí pastrami sendvič z naší udírny s rozpečeným cheddarem, slaninou, perličkovou cibulkou, okurkami cornichons s hořčičným dresingem, bramborové spirály 237 Kč

Sendvič s uzeným lososem, rukolou a medovo-hořčičným dresinkem, trhaný listový salát 237 Kč

Burger s trhaným hovězím masem podlévaným pivem, cheddarem, cibulkovým relishem a jalapeňos dresinkem, bramborové spirály 187 Kč

Hovězí burger z mletého steakového masa s karamelizovanou pivní cibulkou, opečenou slaninou, cheddarem a majonézou s hrubozrnnou hořčicí, bramborové spirály 187 Kč

Hovězí BBQ burger z mletého steakového masa se slaninou, cheddarem, červenou cibulí, pečenými fazolemi a naší BBQ omáčkou, bramborové spirály 187 Kč

Vegeburger z restovaných žampionů, cheddaru, tempehu a quinoy s nakládanou zeleninou adresinkem z jalapeňos papriček a limety, bramborové spirály 187 Kč

Bezlepková bulka + 37 Kč

Tortilly a saláty:

Tortilla plněná naším uzeným hovězím pastrami s cheddarem, marinovanou zeleninou a hořčičným dresingem 197 Kč

Tortilla plněná grilovaným kuřecím masem s parmazánem a čerstvou zeleninou, klíčky a sýrovým dresingem 179 Kč

Tortilla plněná grilovaným sýrem halloumi, zeleninou, klíčky, fazolemi a jalapeňos dresingem   187 Kč

Míchaný salát s uzeným lososem apošírovaným vajíčkem, opečený bílý chléb 237 Kč

Caesar salát s kuřecím masem, česnekovými krutony a parmazánem 179 Kč

Selský salát s pošírovaným vajíčkem, modrým sýrem, macerovanými brusinkami v brandy a drcenými oříšky, opečený bílý chléb 147 Kč

Caesar salát s česnekovými krutony a parmazánem 147 Kč

Maso z grilu:

Rib eye steak 200 g grilovaný dorůžova, s pepřovou omáčkou a garnishem z restované zeleniny 287 Kč

Vepřová panenka 200 g s garnishem z restované zeleniny s krémovými žampiony a pepřovou omáčkou 177 Kč

Kuřecí prso 200 g s garnishem ze sezónní zeleniny a hub s pastou z pečené papriky 169 Kč

Filet z candáta 150g s garnishem z máslové zeleniny s pastou z pečené papriky 197 Kč

Omáčky a dipy:

Naše nakouřená BBQ omáčka 30 Kč

Parmazánový, hořčičný, medovo-hořčičný a jalapeňos dip 30 Kč

Přílohy ke grilovaným masům:

Zeleninový bulgur s houbami 49 Kč

Máslové šťouchané brambory 49 Kč

Variace listů, zeleniny a výhonků 49 Kč

Restovaná sezónní zelenina s houbami 57 Kč

Opečený bílý chléb 17 Kč