Menu
Stálý jídelní lístek - od 14.30 hod.

 Předkrmy:

Marinovaná mozzarella s pečenými paprikami, olivami a sušenými rajčaty, opečený chléb

89 Kč

Grilovaný camembert s karamelizovanou cibulkou a domácí salsou na listovém salátu, bylinkový chléb 

137 Kč

Tradiční tatarák z mladého býčka 100g/300g, (podáváme již dochucený) topinky s česnekem (na přání na sucho opečené) 

169/389 Kč

Bylinkový tatarák z mladého býčka s parmazánem  a pošírovaným vajíčkem 100g / 300g, (podáváme již dochucený), opečený bílý chléb 

179/399 Kč

Variace nakládaných sýrů v patentní sklence

(hermelín, parenica a niva v bylinkovém oleji s čerstvým chilli a šalotkou) s pečivem

59 Kč

Nakládané hermelínové kousky v patentní sklence

s vlašskými ořechy, sušenými rajčaty a bazalkovým olejem, s pečivem

59 Kč

Vepřové rillettes v patentní sklence - pomalu dělané vepřové ve vlastním sosu, podávané za studena s pečivem a cibulkovým relishem

79 Kč

Domácí bramborové spirály

55 Kč

Omáčky a dipy: naše nakouřená BBQ, salsa z pečených paprik, parmazánový, hořčičný, dijónský, limetový dip

30 Kč

                             Burgery:

Hovězí pastrami burger z naší udírny s rozpečeným cheddarem, baby okurkou a relishem ze stříbrných cibulek s dijónským dresingem, bramborové spirály

289 Kč

Burger s trhaným hovězím masem podlévaným pivem, cheddarem, jalapeňos papričkou, červenou cibulí a hořčičnou majonézou, bramborové spirály

179 Kč

Hovězí burger s karamelizovanou pivní cibulkou, opečenou slaninou, cheddarem a majonézou s hrubozrnnou hořčicí, bramborové spirály

179 Kč

Hovězí BBQ burger se slaninou, cheddarem, vajíčkem, červenou cibulí a domácí nakouřenou BBQ omáčkou, bramborové spirály

179 Kč

Vegeburger z uzeného tempehu, cheddaru a quinoi, s naší salsou a limetovým dresingem, trhaný salát

189 Kč

Bezlepková bulka

+ 37 Kč

                            Speciality:

Hovězí parmentiér s trhaným masem zadělávaným na pivu a bramborovým pyré, zapečený sýrem, s demi-glace a cibulkovým relishem

179 Kč

Vepřové kolínko 1/2 pomalu pečené v pivní marinádě s dijonskou hořčicí a tymiánem, s relishem ze stříbrných cibulek a rozpečeným chlebem

159 Kč

Řízečky z vepřové panenky v naší strouhance se šťouchaným bramborem a trhaným salátem

179 Kč

Bulgurové rizotko s houbami, zeleninou a parmazánem (možno i vegan verze)

149 Kč

                                                Tortilly a saláty:

Quesadillas s trhaným hovězím krkem podlévaným pivem, cheddarem, domácí BBQ, jalapeňos papričkami a karamelizovanou pivní cibulkou na variaci listových salátů

179 Kč

Tortilla plněná naším uzeným hovězím pastrami s cheddarem, zeleninou, nakládanou okurkou a relishem ze stříbrných cibulek s dijónským dresingem

197 Kč

Tortilla plněná grilovaným kuřecím masem, parmazánem, naší salsou a čerstvou zeleninou, klíčky a sýrovým dresingem

169 Kč

Tortilla plněná grilovaným sýrem halloumi, zeleninou, klíčky, naší salsou a limetovým dresingem

187 Kč

Pastrami salát s hovězím z naší udírny s parmazánem, zeleninou, trhanými listy, perličkovou cibulkou a krutony 

189 Kč

Caesar salát s kuřecím masem, česnekovými krutony a parmazánem

179

Salát s marinovanou mozzarellou, z míchané zeleniny s naší salsou a opečeným bílým chlebem 

169 Kč

Caesar salát s česnekovými krutony a parmazánem

137 Kč

                    Gril:

Vyzrálý rump steak 200g pečený dorůžova, garnish z grilované zeleniny, pepřová omáčka

287 Kč

Vepřová panenka 200g marinovaná v čerstvých bylinkách, gratinované rajče, demi-glace

169 Kč

Kuřecí prsa 200g na čerstvých bylinkách, garnish z grilované zeleniny, drůbeží velouté

159 Kč

Krůtí prsa 200g s omáčkou teriyaki a restovanou hlívou 

169 Kč

Filet z candáta 150g na bylinkovém másle, garnish z grilované zeleniny

199 Kč

                              Přílohy ke grilovaným masům:

Zeleninový bulgur

49 Kč

Zapečený mačkaný brambor s parmazánem 

49 Kč

Máslové šťouchané brambory 

49 Kč

Variace listů, zeleniny a výhonků 

49 Kč

Grilovaná zelenina 

59 Kč

Opečený bylinkový chléb

15 Kč