Menu
Stálý jídelní lístek - od 14.30 hod.

Předkrmy:

Polévka dle denní nabídky 0,3 l                                                                                               45 Kč

Grilovaný ovčí oštěpek, listy s malinovým dresinkem, banketka                                         105 Kč

Roštěná z mladého býčka u nás sušená v třtinovém cukru a soli s kořeněnou krustou    105

Domácí gravlax z norského lososa, nakládaná hořčičná semínka, malinový salátek, banketka 

                                                                                                                                                   125 Kč

Tatarák z hovězí svíčkové 100g, (podáváme již namíchaný) topinky s česnekem              215 Kč

Variace předkrmů pro 4 osoby gravlax z norského lososa, sušená roštěná z mladého býčka, vepřové rillettes, škvarky v husím sádle, pečivo, cibulkový relish s cornichons                  337 Kč

Speciality:

Konfitovaný telecí chuck roll s hříbkovou omáčkou a domácími noky                                237 Kč

Kuřecí roláda plněná bylinkovou ricottou, šťouchaný brambor, zeleninová salsa             215 Kč

Selečí pork belly na rozmarýnu, koňaková omáčka, opečené noky se zeleninou            215 Kč

Quesadillas s trhaným hovězím masem s cheddarem, jalapeňos papričkami, domácí BBQ omáčkou a karamelizovanou cibulkou                                                                                  215 Kč

Řízečky z vepřové panenky se šťouchaným bramborem a salátkem                                 215 Kč

Burgery:

Hovězí pastrami burger z naší udírny s cheddarem, slaninou, perličkovou cibulkou a hořčičným dresinkem, venkovské hranolky                                                                                           237 Kč

Hovězí burger s karamelizovanou pivní cibulkou, opečenou slaninou, cheddarem a majonézou s hrubozrnnou hořčicí, venkovské hranolky                                                                           195 Kč

Hovězí old school burger, se slaninou, cheddarem okurkami, hořčičným semínkem, americkou hořčicí a kečupem, venkovské hranolky                                                                              195 Kč

Trhaný hovězí hot BBQ burger s cheddarem, jalapeňos papričkami, naší BBQ omáčkou, venkovské hranolky                                                                                                              195 Kč

Bezlepková bulka                                                                                                                + 45 Kč

Tortilly a saláty:

Tortilla plněná naším uzeným hovězím pastrami s cheddarem, trhaným salátem se stříbrnou cibulkou, okurkami a hořčičným dresinkem                                                                        237 Kč

Tortilla plněná grilovaným kuřecím masem s parmazánem, zeleninovým salátem a sýrovým dresingem                                                                                                                             195 Kč

Venkovský salát s kuřecí roládkou, kvítím a malinovým dresinkem                                 185 Kč

Caesar salát s česnekovými krutony a parmazánem                                                         155 Kč

s kuřecím masem                                                                                                                + 50 Kč

s hovězím pastrami                                                                                                             + 80 Kč

s gravlaxem z norského lososa                                                                                         + 90 Kč

Vegetariánský výběr:

Burger z cheddaru, tempehu a quinoy s italskou salsou, pastou z pečených paprik, perličkovou cibulkou a jalapeňos, listový salátek s malinovým dresinkem                                           215 Kč

Sýrová quesadillas plněná salsou z pečených paprik, sušených rajčat, oliv a kapar s ajvarem 

                                                                                                                                              165 Kč

Domácí restované noky s hříbkovou omáčkou a parmazánem                                     185 Kč

Maso z grilu:

Hovězí flank steak 200g                                                                                                   257 Kč

Vepřová panenka 200g                                                                                                     175 Kč

Vepřová kotleta 200 g                                                                                                       175 Kč

Kuřecí supreme 200g                                                                                                        175 Kč

Čerstvý filet z lososa 150g                                                                                                 237 Kč

Omáčky a přílohy ke grilovaným masům:

Hříbková se smetanou                                                                                                        45 Kč

Demi-glace s brandy                                                                                                          45 Kč

Máslová z pečených paprik                                                                                               45 Kč

Domácí restované noky                                                                                                     49 Kč

Máslové šťouchané brambory                                                                                          49 Kč

Restovaná zelenina                                                                                                            75 Kč

Míchaná zelenina s listy a dresingem                                                                              65 Kč

Batátové hranolky                                                                                                              75 Kč

K pivu:

Nakládané hermelínové kousky s bylinkami, šalotkou a pečivem                                 59 Kč
Vepřové rillettes s pečivem                                                                                               95 Kč
Škvarky v husím sádle s pečivem                                                                                     65 Kč
Domácí kořeněné mandle                                                                                                 55 Kč

Studené omáčky:

Parmazánový dip, medovo-hořčičný dip                                                                         35 Kč

Domácí BBQ omáčka                                                                                                        35 Kč

Zeleninová salsa                                                                                                                35 Kč