Stálé menu
Stálý jídelní lístek - od 14.30 hod.

Předkrmy:

Marinovaná mozzarella s pečenými paprikami, olivami a sušenými rajčaty, opečený chléb 89 Kč

Grilovaný camembert s karamelizovanou cibulkou a domácí salsou na listovém salátu, bylinkový chléb 137 Kč

Tradiční tatarák z mladého býčka 100g/300g, (podáváme již dochucený) topinky s česnekem (na přání na sucho opečené) 169/389 Kč

Bylinkový tatarák z mladého býčka s parmazánem a pošírovaným vajíčkem 100g / 300g, (podáváme již dochucený) opečený bílý chléb 179/399 Kč

Variace nakládaných sýrů v patentní sklence - hermelín, parenica a niva v bylinkovém oleji s čerstvým chilli a šalotkou a pečivem 59 Kč

Nakládané hermelínové kousky v patentní sklence s vlašskými ořechy, sušenými rajčaty a bazalkovým olejem, s pečivem 59 Kč

Vepřové rillettes v patentní sklence - pomalu dělané vepřové ve vlastním sosu, podávané za studena s pečivem a cibulkovým relishem 79 Kč

Domácí bramborové spirály 55 Kč

Omáčky a dipy: naše nakouřená BBQ, salsa z pečených paprik, parmazánový, hořčičný, dijónský, limetový dip 30 Kč

Burgery:

Hovězí pastrami burger z naší udírny s rozpečeným cheddarem, baby okurkou a relishem ze stříbrných cibulek s dijónským dresingem, bramborové spirály 289 Kč

Burger s trhaným hovězím masem podlévaným pivem, cheddarem, jalapeňos papričkou, červenou cibulí a hořčičnou majonézou, bramborové spirály 179 Kč

Hovězí burger s karamelizovanou pivní cibulkou, opečenou slaninou, cheddarem a majonézou s hrubozrnnou hořčicí, bramborové spirály 179 Kč

Hovězí BBQ burger se slaninou, cheddarem, vajíčkem, červenou cibulí a domácí nakouřenou BBQ omáčkou, bramborové spirály 179 Kč

Vegeburger z uzeného tempehu, cheddaru a quinoi, s naší salsou a limetovým dresingem, trhaný salát 189 Kč

Bezlepková bulka + 37 Kč

Speciality:

Hovězí parmentiér s trhaným masem zadělávaným na pivu a bramborovým pyré, zapečený sýrem, s demi-glace a cibulkovým relishem 179 Kč

Vepřové kolínko 1/2 pomalu pečené v pivní marinádě s dijonskou hořčicí a tymiánem, s relishem ze stříbrných cibulek a rozpečeným chlebem 159 Kč

Řízečky z vepřové panenky v naší strouhance s máslovým šťouchaným bramborem a trhaným salátem 179 Kč

Bulgurové rizotko s houbami, zeleninou a parmazánem 149 Kč (možno i vegan verze)

Tortilly a saláty:

Quesadillas s trhaným hovězím krkem podlévaným pivem, cheddarem, domácí BBQ, jalapeňos papričkami a karamelizovanou pivní cibulkou na variaci listových salátů 179 Kč

Tortilla plněná naším uzeným hovězím pastrami s cheddarem, zeleninou, nakládanou okurkou a relishem ze stříbrných cibulek s dijónským dresingem 197 Kč

Tortilla plněná grilovaným kuřecím masem s parmazánem a čerstvou zeleninou, klíčky a sýrovým dresingem 169 Kč

Tortilla plněná grilovaným sýrem halloumi, zeleninou, klíčky, naší salsou a limetovým dresingem 187 Kč

Pastrami salát s hovězím z naší udírny s parmazánem, zeleninou, trhanými listy, perličkovou cibulkou a krutony 189 Kč

Caesar salát s kuřecím masem, česnekovými krutony a parmazánem 179 Kč

Salát s marinovanou mozzarellou, z míchané zeleniny s naší salsou a opečeným bílým chlebem 169 Kč

Caesar salát s česnekovými krutony a parmazánem 137 Kč

Gril:

Vyzrálý rump steak 200g pečený dorůžova, garnish z grilované zeleniny, pepřová omáčka 287 Kč

Vepřová panenka 200g marinovaná v čerstvých bylinkách, gratinované rajče, demi-glace 169 Kč

Kuřecí prsa 200g na čerstvých bylinkách, garnish z grilované zeleniny, drůbeží velouté 159 Kč

Krůtí prsa 200g s omáčkou teriyaki a restovanou hlívou 169 Kč

Filet z candáta 150g na bylinkovém másle, garnish z grilované zeleniny 199 Kč

Přílohy ke grilovaným masům:

Zeleninový bulgur 49 Kč

Zapečený mačkaný brambor s parmazánem 49 Kč

Máslové šťouchané brambory 49 Kč

Variace listů, zeleniny a výhonků 49 Kč

Grilovaná zelenina 59Kč

Opečený bylinkový chléb 15 Kč