Stálé menu
Stálý jídelní lístek - od 14.30 hod.

Předkrmy a jídla k pivu:

Polévka dle denní nabídky 0,3 l                                                                                                    45 Kč

Kozlovo škvarková pomazánka s marinovanou zeleninou a topinkou                                      77 

Marinovaný uzený losos s kapary a listovým salátem, opečený bílý chléb                             137 Kč

Grilovaný oštiepok se salátem a nakládanou zeleninou, bylinkové pečivo                             97 Kč  

Tatarák z mladého býčka 100g/300g, (podáváme již dochucený) topinky s česnekem (na přání na sucho opečené)                                                                                                                     177/397 Kč

Variace nakládaných sýrů (hermelín, parenica a niva v bylinkovém oleji s chilli a šalotkou)              s pečivem                                                                                                                                        59 Kč

Nakládané hermelínové kousky s vlašskými ořechy, sušenými rajčaty, kapary a bylinkovým olejem, s pečivem                                                                                                                           59 Kč

Vepřové rillettes trhané vepřové maso ve vlastním sosu, podávané za studena s pečivem a perličkovou cibulkou                                                                                                                      89 Kč

Domácí bramborové spirály                                                                                                          55 Kč

Speciality:

Hovězí parmentiér s trhaným masem zapečený cheddarem, demi-glace, salát s marinovanou zeleninou                                                                                                                                      187 Kč

Quesadillas s trhaným hovězím krkem podlévaným pivem, cheddarem, domácí BBQ, jalapeňos papričkami a karamelizovanou pivní cibulkou na variaci listových salátů                                 187 Kč 

Vepřové kolínko 1/2 pomalu pečené v pivní marinádě s dijonskou hořčicí a tymiánem, se sříbrnou cibulkou a baby okurkami a rozpečeným chlebem                                                                    177 Kč

Řízečky z vepřové panenky v domácí strouhance se šťouchaným bramborem                      187 Kč

Bulgurové rizotko s krémovými žampiony, restovanou zeleninou, pastou z pečené papriky a parmazánem (na přání vegan verze)                                                                                           147                                              

Burgery:

Hovězí pastrami sendvič z naší udírny s rozpečeným cheddarem, slaninou, perličkovou cibulkou, okurkami cornichons s hořčičným dresingem, bramborové spirály                                         237 Kč  

Sendvič s uzeným lososem, rukolou a medovo-hořčičným dresinkem, trhaný listový salát  237 Kč

Burger s trhaným hovězím masem podlévaným pivem, cheddarem, cibulkovým relishem a jalapeňos dresinkem, bramborové spirály                                                                                  187 Kč

Hovězí burger z mletého steakového masa s karamelizovanou pivní cibulkou, opečenou slaninou, cheddarem a majonézou s hrubozrnnou hořčicí, bramborové spirály                      187 Kč

Hovězí BBQ burger z mletého steakového masa se slaninou, cheddarem, červenou cibulí, pečenými paprikami a naší BBQ omáčkou, bramborové spirály                                                  187 Kč

Vegeburger z restovaných žampionů, cheddaru, tempehu a quinoy s nakládanou zeleninou a dresinkem z jalapeňos papriček a limety, bramborové spirály                                               187 Kč

Bezlepková bulka                                                                                                                        + 37 Kč

Tortilly a saláty:

Tortilla plněná naším uzeným hovězím pastrami s cheddarem, marinovanou zeleninou a hořčičným dresingem                                                                                                                  197 Kč

Tortilla plněná grilovaným kuřecím masem s parmazánem a čerstvou zeleninou, klíčky a sýrovým dresingem                                                                                                                                     179 Kč

Tortilla plněná grilovaným sýrem halloumi, zeleninou, klíčky, fazolemi a jalapeňos dresingem                                                                                                                                                               187 Kč

Míchaný salát s uzeným lososem a pošírovaným vajíčkem, opečený bílý chléb                    237 Kč

Caesar salát s kuřecím masem, česnekovými krutony a parmazánem                                    179 Kč

Selský salát s pošírovaným vajíčkem, modrým sýrem, macerovanými brusinkami v brandy a drcenými oříšky, opečený bílý chléb                                                                                            147 Kč

Caesar salát s česnekovými krutony a parmazánem                                                                  147 Kč

Maso z grilu:

Rib eye steak 200 g grilovaný dorůžova, s pepřovou omáčkou a garnishem z restované zeleniny                                                                                                                                                        287 Kč

Vepřová panenka 200 g s garnishem z restované zeleniny s krémovými žampiony a pepřovou omáčkou                                                                                                                                        177 Kč

Kuřecí prso 200 g s garnishem ze sezónní zeleniny a hub s pastou z pečené papriky          169 Kč

Filet z candáta 150g s garnishem z máslové zeleniny s pastou z pečené papriky                  197 Kč

Omáčky a dipy:

Naše nakouřená BBQ omáčka                                                                                                      30 Kč

Parmazánový, hořčičný, medovo-hořčičný a jalapeňos dip                                                       30 Kč

Přílohy ke grilovaným masům:

Zeleninový bulgur s houbami                                                                                                       49 Kč

Máslové šťouchané brambory                                                                                                      49 Kč

Variace listů, zeleniny a výhonků                                                                                                 49 Kč

Restovaná sezónní zelenina s houbami                                                                                       57 Kč

Opečený bílý chléb                                                                                                                         17 Kč