Stálé menu
Stálý jídelní lístek - od 14.30 hod.

Předkrmy a jídla k pivu:

Polévka dle denní nabídky 0,3 l                                                                                                    45 Kč

Naše uzené hovězí maso na trhaných listech s křenovou majonézou, bylinkové pečivo        107 

Kachní kroketa z konfitovaných stehen s cibulovou marmeládou a demi-glace, na opečšeném bílém chlebu                                                                                                                                  107 Kč

Grilovaný oštiepok s trhaným salátem s brusinkovo-rakytníkovou zavařeninou, bylinkové pečivo                                                                                                                                                           107 Kč

Tatarák z mladého býčka 100g/300g, (podáváme již dochucený) topinky s česnekem (na přání na sucho opečené)                                                                                                                     177/397 Kč

Variace nakládaných sýrů (hermelín, parenica a niva v bylinkovém oleji s chilli a šalotkou)              s pečivem                                                                                                                                        59 Kč

Nakládané hermelínové kousky s vlašskými ořechy, sušenými rajčaty, kapary a bylinkovým olejem, s pečivem                                                                                                                           59 Kč

Kachní rillettes trhané kachní maso ve vlastním sosu, podávané za studena s pečivem a perličkovou cibulkou                                                                                                                      117 Kč

Domácí bramborové spirály                                                                                                          55 Kč

Speciality:

Jelení kýta se smetanovou šípkovou omáčkou s naším houstičkovým knedlíkem a brusinkovo-rakytníkovou zavařeninou                                                                                                           237 Kč

Řízečky z kančího hřbetu s mačkaným bramborem                                                                 267 Kč

Quesadillas s trhaným hovězím krkem podlévaným pivem, cheddarem, domácí BBQ, jalapeňos papričkami a karamelizovanou pivní cibulkou na variaci listových salátů                                 187 Kč 

Vepřové kolínko 1/2 pomalu pečené v pivní marinádě s dijonskou hořčicí a tymiánem, se sříbrnou cibulkou a baby okurkami a rozpečeným chlebem                                                                    167 Kč

Řízečky z vepřové panenky v domácí strouhance se šťouchaným bramborem                      187 Kč

Bulgurové rizotko s krémovými žampiony, restovanou zeleninou a parmazánem (na přání vegan verze)                                                                                                                                             147 Kč

Burgery:

Hovězí pastrami burger z naší udírny s cheddarem, slaninou, perličkovou cibulkou, okurkami cornichons s hořčičným dresingem, bramborové spirály                                                          287 Kč

Burger s trhaným hovězím masem podlévaným pivem, cheddarem, cibulkovým relishem a jalapeňos dresinkem, bramborové spirály                                                                                  187 Kč

Hovězí burger z mletého steakového masa s karamelizovanou pivní cibulkou, opečenou slaninou, cheddarem a majonézou s hrubozrnnou hořčicí, bramborové spirály                      187 Kč

Hovězí BBQ burger z mletého steakového masa se slaninou, cheddarem, červenou cibulí, pečenými fazolemi a naší BBQ omáčkou, bramborové spirály                                                  187 Kč

Vegeburger z pečených fazolí, cheddaru a tempehu,  s dresinkem z jalapeňos papriček a limety, bramborové spirály                                                                                                                       187 Kč

Bezlepková bulka                                                                                                                        + 37 Kč

Tortilly a saláty:

Tortilla plněná naším uzeným hovězím pastrami s cheddarem, zeleninou, relishem ze stříbrných cibulek a hořčičným dresingem 197 Kč

Tortilla plněná grilovaným kuřecím masem s parmazánem a čerstvou zeleninou, klíčky a sýrovým dresingem 179 Kč

Tortilla plněná grilovaným sýrem halloumi, zeleninou, klíčky, fazolemi a jalapeňos dresingem   187 Kč

Selský salát  s naším uzeným hovězím masem, pošírovaným vajíčkem a modrým sýrem, opečený bílý chléb                                                                                                                                       179 Kč

Caesar salát s kuřecím masem, česnekovými krutony a parmazánem                                    179 Kč

Selský salát s pošírovaným vajíčkem, modrým sýrem, macerovanými brusinkami v brandy a drcenými oříšky, opečený bílý chléb                                                                                            147 Kč

Caesar salát s česnekovými krutony a parmazánem                                                                  147 Kč

Maso z grilu:

Hovězí flank steak v marinádě ze zauzených chipotle papriček 200 g grilovaný dorůžova, s pepřovou omáčkou a garnishem z pečených fazolí                                                                   287 Kč

Vepřová panenka 200 g s garnishem z restované kořenové zeleniny s krémovými žampiony a pepřovou omáčkou                                                                                                                       177 Kč

Kuřecí prso 200 g s garnishem ze sezónní zeleniny a hub s pastou z pečené papriky          169 Kč

Filet z candáta 150g s garnishem z máslové zeleniny s pastou z pečené papriky                  197 Kč

Omáčky a dipy:

Naše nakouřená BBQ omáčka                                                                                                      30 Kč

Parmazánový, hořčičný, křenový a jalapeňos dip                                                                       30 Kč

Přílohy ke grilovaným masům:

Zeleninový bulgur s houbami                                                                                                       49 Kč

Máslové šťouchané brambory                                                                                                      49 Kč

Variace listů, zeleniny a výhonků                                                                                                 49 Kč

Restovaná sezónní zelenina s houbami                                                                                       57 Kč

Opečený bílý chléb                                                                                                                         17 Kč