German menu
Enter subtitle here
Nicht aktualisiert
SUPPEN
Suppe nach Tagesangebot 0,3 L 49 CZK
VORSPEISEN
Käse-Variation in Kräuter-Öl eingelegt mit frischem Chilli und Schalotten, serviert im Einmachglas....dazu Gebäck 49 CZK
Camembert-Stücke eingelegt mit Walnüssen, getrockneten Tomaten und Kräutern, serviert im Einmachglas....dazu Gebäck 49 CZK
Marinierte rote Beete mit Ziegenkäse und karamelisierten Nüssen 95 CZK
Hausgemachtes geräuchertes Pastrami vom Rind auf Salatblättern mit Parmesankäse, Croutons und Dijonsoße 105 CZK
Tatar vom Jungbullen 100Gr/300Gr (wir dienten bereits gewürzt) mit geröstetem Brotscheibe mit Knoblauch (auf Wunsch nur getoastet) 149CZK / 369CZK
Typisch tschechische "ertrunkene Rotwurst´´ im würzigen Aufguss Mit frischem Chilli....dazu Gebäck 57 CZK
Hausgemachte Kartoffelspiralen 49 CZK
Hausgemachte angerauchte BBQ soße, Parmesan dip, Senf dip, Limettendip 30 CZK
HAMBURGER
Pastrami-Rinderburger GIGANT mit getackenem Cheddar, Baby-Gurke und Relish aus Silberzwiebeln mit Dijonsensdressing, Kartoffelspiralen, serviert im Kirschenrauch 317 CZK
Burger mit Dörrfleisch vom Rind mit Cheddar, Jalapenos, roten Zwiebeln und Senf-Remoulade.....dazu Kartoffelspiralen 169 CZK
Rinderburger mit karamellisierten Zwiebelchen, herzhaften Speckscheiben, Cheddar und Mayonnaise mit grobkörnigem Senf....dazu Kartoffelspiralen 169 CZK
BBQ Burger vom Rind mit herzhaftem Speck, Cheddar, Ei, roten Zwiebeln und hausgemachter BBQ-Sauce....dazu Kartoffelspiralen 169 CZK
Vegeburger aus geräuchertem Tempeh (fermertierte Soja), Cheddar, Quinoa, marinierte rote Beete, Coleslawsalat und Limetten-Dressing .... dazu kleiner grüner Salat 179 CZK
SPEZIALITÄTEN
Herzhafter Fleischkuchen (Rindfleisch-shin mit Bier begossen in Kartoffelbrei gebacken und mit Käse gratiniert) 169 CZK
Schweinshaxe ½ (langsam gezogen in Bier-Marinade mit Dijon-Senf und Thymian) 155 CZK
Schnitzelchen vom Schweine-Filet in hausgemachte Gewurzpanade mit Stampfkartoffeln, Coleslaw 157 CZK
Schweinerippchen in Bier-Marinade mit Coleslawsalat, serviert in Kirschholz-Rauch mit Stampfkartoffeln 225 CZK
TORTILLAS UND SALATE
Quesadillas mit Rinderdörrfleisch mit Bier begossen, Cheddar, hausgemachte BBQ-Sauce, Jalapenos und auf Bier karamellisierte Zwiebeln auf Salatbeet 169 CZK
Tortilla gefüllt mit hausgemachtem geräuchertem Pastrami vom Rind, mit Cheddar, Gemüse, eingemachte Gurke, Relish aus Silberzwiebeln mit Dijonsenfdressing 195 CZK
Tortilla gefüllt mit Hühnersteak mit Parmesan, Gemüse, Keimlingen und Käse-Dressing 169 CZK
Tortilla mit gegrilltem Halloumi (griechischer Käse) gefüllt, Gemüse, Keimlingen, Coleslawsalat und Limetten-Dressing 175 CZK
Bauernsalat mit pochierte Eier, aromatisierte Trüffel-Öl, Bauernspeck-Chips, Croutons und Wein-Senf-Dressing 155 CZK
Ceasar-Salat mit Hühnerfleisch, Knoblauch-Crutons und Parmesan 169 CZK
Ceasar-Salat mit Knoblauch-Crutons und Parmesan 135 CZK
GRILL
Argentienisches ausgereiftes Rib Eye-Steak 200g (zubereitet in vacuo) zur Perfektion gebraten mit demi-glace Souce und gebackenen Stamfkartoffeln 317 CZK
Schweinefilet 200g (zubereitet in vacuo) auf grünem Pffefer mit Pilz demi-glace Sauce und Sahnekartoffel 195 CZK
Hühnerbrust 200g auf Thymian mit gegrilltem Gemüse und Creme Champignon, gegrillt Butter-Maiskolben oder gebackenen Stamfkartoffeln 175 CZK
Zander-Filet 150g auf frischen Kräutern mit gegrilltem Gemüse und gegrillt Butter-Maiskolben oder gebackenen Stamfkartoffeln 217 CZK
DESSERT
Täglich frisch auf den Tisch nach Tagesangebot