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SUPPEN

Suppe nach Tagesangebot 0,3 L 45 CZK

VORSPEISEN

Käse-Variation in Kräuter-Öl eingelegt mit frischem Chilli und Schalotten, serviert im Einmachglas....dazu Gebäck 49 CZK

Camembert-Stücke eingelegt mit Walnüssen, getrockneten Tomaten und Kräutern, serviert im Einmachglas....dazu Gebäck 49 CZK

Marinierte rote Beete mit Ziegenkäse und karamelisierten Nüssen 95 CZK

Hausgemachtes geräuchertes Pastrami vom Rind auf Salatblättern mit Parmesankäse, Croutons und Dijonsoße 105 CZK

Tatar vom Jungbullen 100Gr/300Gr (wir dienten bereits gewürzt) mit geröstetem Brotscheibe mit Knoblauch (auf Wunsch nur getoastet) 149CZK / 369CZK

Typisch tschechische "ertrunkene Rotwurst´´ im würzigen Aufguss Mit frischem Chilli....dazu Gebäck 57 CZK

Hausgemachte Kartoffelspiralen  49 CZK

Hausgemachte angerauchte BBQ soße, Parmesan dip, Senf dip, Limettendip 30 CZK

HAMBURGER

Pastrami-Rinderburger GIGANT mit getackenem Cheddar, Baby-Gurke und Relish aus Silberzwiebeln mit Dijonsensdressing, Kartoffelspiralen, serviert im Kirschenrauch 317 CZK

Burger mit Dörrfleisch vom Rind mit Cheddar, Jalapenos, roten Zwiebeln und Senf-Remoulade.....dazu Kartoffelspiralen 169 CZK

Rinderburger mit karamellisierten Zwiebelchen, herzhaften Speckscheiben, Cheddar und Mayonnaise mit grobkörnigem Senf....dazu Kartoffelspiralen 169 CZK

BBQ Burger vom Rind mit herzhaftem Speck, Cheddar, Ei, roten Zwiebeln und hausgemachter BBQ-Sauce....dazu Kartoffelspiralen 169 CZK

Vegeburger aus geräuchertem Tempeh (fermertierte Soja), Cheddar, Quinoa, marinierte rote Beete, Coleslawsalat und Limetten-Dressing .... dazu kleiner grüner Salat 179 CZK

SPEZIALITÄTEN

Herzhafter Fleischkuchen (Rindfleisch-shin mit Bier begossen in Kartoffelbrei gebacken und mit Käse gratiniert) 169 CZK

Schweinshaxe ½ (langsam gezogen in Bier-Marinade mit Dijon-Senf und Thymian) 155 CZK

Schnitzelchen vom Schweine-Filet in hausgemachte Gewurzpanade mit Stampfkartoffeln, Coleslaw 157 CZK

Schweinerippchen in Bier-Marinade mit Coleslawsalat, serviert in Kirschholz-Rauch mit Stampfkartoffeln 225 CZK

TORTILLAS UND SALATE

Quesadillas mit Rinderdörrfleisch mit Bier begossen, Cheddar, hausgemachte BBQ-Sauce, Jalapenos und auf Bier karamellisierte Zwiebeln auf Salatbeet 169 CZK

Tortilla gefüllt mit hausgemachtem geräuchertem Pastrami vom Rind, mit Cheddar, Gemüse, eingemachte Gurke, Relish aus Silberzwiebeln mit Dijonsenfdressing 195 CZK

Tortilla gefüllt mit Hühnersteak mit Parmesan, Gemüse, Keimlingen und Käse-Dressing 169 CZK

Tortilla mit gegrilltem Halloumi (griechischer Käse) gefüllt, Gemüse, Keimlingen, Coleslawsalat und Limetten-Dressing 175 CZK

Bauernsalat mit pochierte Eier, aromatisierte Trüffel-Öl, Bauernspeck-Chips, Croutons und Wein-Senf-Dressing 155 CZK

Ceasar-Salat mit Hühnerfleisch, Knoblauch-Crutons und Parmesan 169 CZK

Ceasar-Salat mit Knoblauch-Crutons und Parmesan 135 CZK

GRILL

Argentienisches ausgereiftes Rib Eye-Steak 200g (zubereitet in vacuo) zur Perfektion gebraten mit demi-glace Souce und gebackenen Stamfkartoffeln 317 CZK

Schweinefilet 200g (zubereitet in vacuo) auf grünem Pffefer mit Pilz demi-glace Sauce und Sahnekartoffel 195 CZK

Hühnerbrust 200g auf Thymian mit gegrilltem Gemüse und Creme Champignon, gegrillt Butter-Maiskolben oder gebackenen Stamfkartoffeln 175 CZK

Zander-Filet 150g auf frischen Kräutern mit gegrilltem Gemüse und gegrillt Butter-Maiskolben oder gebackenen Stamfkartoffeln 217 CZK

DESSERT

Täglich frisch auf den Tisch nach Tagesangebot